白トリュフやマツタケ菌で植物の自生地を再現し、エグミや雑味を抑えた農作物を作るACT農法で育てた『清麗』ブランドの青バナナが遂に登場しました！
30年以上森林生態系を農場に再現する取組をされてきた有機農業生産法人「グレイスファーム株式会社」とのコラボ商品です。化学肥料や農薬は一切使わず沖縄の大地と太陽の恵みですくすくと育ったバナナは栄養満点。青バナナは、調理しないと食べられませんが、腸内フローラの改善に役立つレジスタントスターチ等の魅力的な栄養成分が豊富に含まれており、健康食材として非常にお薦めです。実はジャガイモのような風味で、カレーなどの煮物やマッシュドバナナ等ジャガイモのレシピの応用が可能です。また、皮は少し苦味があるピーマンの風味ですが食物繊維が豊富で、グレイスファームの清麗バナナは有機栽培で作られているので炒め物等で安心して食べて頂けます。新しい野菜として青バナナを取り入れて頂き、腸内からの健康づくりに取組まれては如何でしょうか。また、本商品は、青バナナの状態で出荷しますので、黄色いフルーツバナナとしてお召し上がり頂く場合は、追熟という作業をお客様ご自身で行っていただく必要があります。通常２５℃程度の室内でバナナスタンド等に吊るして頂くと数日で黄色くなります。このバナナは黄色くなり始めたころが食べごろで、とても爽やかな香りが特徴です。市販のバナナはバナナ室という特別の環境条件で追熟させていますので、追熟環境が安定しないご自宅での追熟はムラが出ると思いますが、どうすれば上手く追熟出来るかも楽しんで頂ければ幸いです。
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