金剛力株式会社は、1336年に奈良県高取町で創業し、700年近くにわたり発酵技術を通じて人々の生活と地域社会に貢献してまいりました。日本一の山城として知られる高取城の城下町に根差し、藩の伝馬役や大年寄として地域を支えながら、私たちは酒や醤油などの発酵食品の製造に取り組み続けてきました。
長い年月の中で、私たちは常に自然と向き合い、その力を最大限に活かすために挑戦を続けてきました。自然の豊かさ、特にこの土地が育んだ薬草文化と発酵の知恵を継承しながら、発酵技術を磨いてまいりました。そして、時代を超えて培ってきたその知識と経験は、ついに自然生態系の中で最も重要な存在である外生菌根菌、特に白トリュフ菌にたどり着きました。この発酵技術は、植物と共生する菌根菌の力を活かし、美容、健康、農業といった多様な分野に新たな価値を提供するものです。
この700年の歴史は、単なる伝統の継承ではなく、未来への責任を背負った挑戦の連続でした。そして今、私たちは新たな発酵技術をもとに、次の700年に向けて事業を展開し、持続可能な社会を実現するために進んでいます。発酵は私たちの根幹であり、世代を超えて人々の健康と自然環境を守り続けるための道です。
金剛力株式会社は、自然科学の力を信じ、発酵技術を通じて人々の生活を豊かにし、次の世代へとつなげていくことを使命としています。これからも、自然と共に歩みながら、時代を超えて発展し続ける企業として、未来を創造していきます。